Beschrijving
De Bradley 4 rack Digital Smoker is een rookoven, compleet met de bijbehorende rookgenerator. De aromahout bisquetten roken 20 minuten per keer stuk, zodat de temperatuur niet schommelt. Hierdoor worden gassen, zuren en harsen bij hoge temperatuur vermeden, die de smaak van het gerookte voedsel zouden kunnen aantasten. De Bradley Smoker produceert smakelijke gerechten zonder een storende nasmaak. Terwijl andere rookovens een constante controle vereisen, produceert de Bradley Rookoven automatisch schone, koele rook, tot 8 uur lang, veilig en zonder interventie, volgens het motto “Set it and forget it”. Aromahout bisquetten worden gebrand op een elektrisch rookelement. Bij warm roken wordt de warmte voor het koken opgewekt door het onafhankelijk geregelde elektrische verwarmingselement. Bij de digitale modellen wordt de binnentemperatuur geregeld door het programmeerbare paneel aan de voorkant van de rookgenerator. Dit programmeerbare digitale display maakt een zeer fijne regeling van het rookproces mogelijk, met controle over drie afzonderlijke parameters: De ingestelde temperatuur wordt gehandhaafd terwijl de werkelijke temperatuur binnen wordt weergegeven, het verwarmingselement schakelt uit na de ingestelde kooktijd, en de rooktijd bepaalt hoe lang de rookoven rook moet produceren, ongeacht de kooktijd. Voor koud roken wordt de apart verkrijgbare Adapter voor koud roken aanbevolen. De eenvoudig te gebruiken Bradley 4 rack Digitale Programmeerbare Rookoven wordt geleverd met vier rookroosters, extra roosters en andere accessoires zijn optioneel.
